Kegiatan usaha ternak bertujuan untuk meningkatkan pendapatan peternak. Hanya saja banyak faktor yang membuat tujuan tersebut tidak dapat terwujud secara maksimal. Peternak seringkali tidak memiliki catatan terkait kegiatan usahanya karena dianggap rumit dan semua data sudah terekam di dalam benak/fikiran berdasarkan pengalaman. Pelaku usaha ternak tidak mengetahui apakah kegiatan usahanya menguntungkan atau tidak, layak atau tidak untuk terus dijalankan. Selain itu peternak juga seringkali mampu menjawab risiko apa saja yang dihadapi dan berdampak pada pendapatan yang diperoleh secara tidak maksimal atau bahkan mengalami kerugian. Dalam jangka pendek hak seperti ini nampak tidak memberikan dampak apapun, akan tetapi jika petani menginginkan usahanya berjalan lebih baik, maka kegiatan evaluasi melalui analisis usaha perlu dilakukan. Analisi usaha ternak dilakukan untuk mengetahui apakah usahatani berjalan menguntungkan atau tidak dan layak atau tidak untuk dijalankan. Dan Analisis risiko dilakukan untuk menyiapkan Langkah-langkah antisipatif terhadap terjadinya ketidakpastian dan berdampak pada kegiatan usaha dan keuntungan tidak maksimal. Analisis udahatani dalam buku ini diawali dengan mengidentifikasi biaya yang dikeluarkan oleh usahatani dan penerimaan yang mungkin diperoleh. Selanjutnya menghitung pendapatan, dan melihat kelayakan usaha dengan menggunakan B/C Rasio dan R/C Rasio. Analisis usahatani ini dilakukan dengan tidak memperhitungkan time value of money. Analisis risiko diawali dengan identifikasi risiko, dimana peternak menulis segala kejadian yang pernah terjadi dan mengganggu pelaksanaan kegiatan usaha dan berdampak pada pendapatan. Setelah itu dibuat daftar risiko dan menentukan risiko yang harus diantisipasi terlebih dahulu dengan mempertimbangkan frekuensi terjadinya risiko dan besarnya dampak yang dimunculkan jika risiko itu terjadi. Dengan perlakuan terhadap risiko diharapkan kerugian atau berkurangnya pendapatan dapat dihindari dan diantisipasi dari awal. Buku ini menyajikan secara sederhana tentang analisis usaha dan risiko usaha ternak dengan harapan dapat digunakan oleh peternak terutama peternak kecil yang berada pada skala rumahtangga.